Με τον όρο οργανική ουσία στην γεωργία, χαρακτηρίζουμε κυρίως υλικά ζωικής και φυτικής προέλευσης. Μεγάλη ποικιλία από αυτά τα υλικά χρησιμοποιείται ως πρόσθετες ουσίες στο έδαφος με σκοπό την αύξησή της γονιμότητας του από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα. Αυτά τα υλικά είναι κυρίως κοπριά, κομπόστ, άχυρα κτλ. Τα οφέλη των οργανικών λιπασμάτων στην βελτίωση της γονιμότητας του εδάφους είναι πολλά, μερικά από αυτά είναι:
- Παρέχουν θρεπτικά στοιχεία στα φυτά.
- Βελτιώνουν τις ιδιότητες του εδάφους.
- Προσφέρουν υπόστρωμα για τη δράση και τον πολλαπλασιασμό των μικροοργανισμών του εδάφους.
- Λόγο της μεγάλης απορροφητικής τους ικανότητας, ασκούν μια ρυθμιστική δράση στην αντίδραση του PH του εδάφους προστατεύοντας τις καλλιέργειες από περίσσεια οργανικών αλάτων και ταξικών ουσιών αλλά και από τις απότομες διακυμάνσεις.
- Ασκεί ρυθμιστικό και εκλεκτικό ρόλο στην προσρόφηση , διακίνηση και απελευθέρωση των καιόντων καθώς αυξάνει και την ικανότητα ανταλλαγής τους (Ι.Α.Κ.).
- Σχηματίζει με διάφορα μικροστοιχεία, ιδιαίτερα με το σίδηρο, οργανομεταλλικές ενώσεις (χηλικές) διατηρώντας τα άμεσα διαθέσιμα για τα φυτά.
- Το άζωτο της οργανικής ουσίας σχετικά με άλλες πηγές αζώτου βραδείας απελευθέρωσης δεν υπάρχει ποτέ σε τοξικές συγκεντρώσεις, δεν χάνεται με την έκπλυση , η βραδεία απελευθέρωση του αζώτου επηρεάζει ευνοϊκά τη διαθεσιμότητα των άλλων θρεπτικών.
- Στα ελαφρά αμμώδη εδάφη αυξάνεται το ποσοστό της υδατοικανότητας, συγκρατώντας έτσι μεγαλύτερη ποσότητα νερού περιορίζοντας τις απώλειες και βελτιώνοντας τη δομή του εδάφους.
- Στα βαριά αργιλώδη εδάφη αυξάνει το πορώδες και η διαπερατότητα βελτιώνοντας τη στραγγιστικότητα και τον αερισμό του εδάφους.
ΠΡΟΣΟΧΗ
- Το ποσοστό που πρέπει να προστεθεί καθορίζεται από την χημική ανάλυση του εδάφους
- Όταν η κοπριά δεν παραχώνεται αμέσως στο έδαφος μπορούν να προκύψουν αρκετές απώλειες αζώτου με εξαέρωση της αμμωνίας ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες.
- Αν η κοπριά είναι αχώνευτή είναι πηγή ζιζανίων καθώς επίσης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα και προκαλεί τοξικότητα.
